株式会社オキス

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株式会社オキスでは、地元の各分野と連携して、農産物の生産、加工、販売、流通を一環して行っております。
温暖な鹿児島で育った農産物を使っていただける企業様、また原料として商品開発をしていただける企業様との連携を強く求めております。

農商工連携認定を受けました

認定日

2009年2月20日

鹿児島県　2008年度 第3回認定

認定事例

芋麹用「乾燥サツマイモダイス」や「大隅の農産物を活用した乾燥粉末」の開発と販路開拓

連携の経緯

芋焼酎の製造は、工事原料として輸入米を用いるのが主流ですが、鹿児島県の特産品であるサツマイモの活用促進を目的に、サツマイモ生産者であるアネット有限会社、鹿児島県工業技術センター及び県内焼酎メーカー4社が共同研究し、さつま芋100％麹の開発に成功しました。「全量芋仕込み焼酎」の安定供給に向けて実験を重ねた結果、乾燥させたサツマイモを5ミリ角に切ったものに麹菌を混ぜたものが最適であることがわかり、株式会社オキスが持つ農産物乾燥加工技術を活用し、麹用の「乾燥サツマイモダイス」として量産化を行うこととなりました。これから、味噌、醤油等の麹用にも汎用性が期待されます。

農商工連携パーク

http://j-net21.smrj.go.jp/expand/noshoko/